Lemmik Postitused

Toimetaja Valik - 2020

Vaade teie laual

Baton Rouge, Louisiana

Eile oli meie pulma-aastapäev. Käisime Ruthi Chrisi steikimajas tähistamas ja see oli see, mis, minu arvates, oleme mõlemad nõus, 2016. aasta parim söögikord. (Minu jaoks oli ainus pretendent selle aasta alguses, kui sõber viis mind Ruthi Chrisi juurde esimest korda .) Selle koha puhast dekadentlikku naudingut on raske kirjeldada. Saabusime natuke vara ja läksime baari oma lauda ootama. Tellisin vanaaegset, mis tuli mulle kokteiliklaasis väikese ämbri suuruses või nii see tundus, ja maitses… täiuslikult. Seda poleks saanud paremaks muuta.

Te vaatate praadi platoonilist ideaali. Lauale jõudis see võis särisedes. Kui ainult te näeksite punast seest koos selle suurepärase marmoriga. Veel üks soolakristall oleks olnud liiga palju; üks vähem, liiga vähe. Ja need seened!

Ma kirjeldasin kunagi Huîtrerie Régise austreid kui sarnaseid väikestele kulinaarsetele granaatidele, mis plahvatavad suus lõhkedes meremaitsega. Samamoodi on nende seente ja metsa maitsega, mis kõik on võiga välja tõmmatud. Kas on midagi, mida või ei saa teha? Ma arvan, et ei. Vein oli St-Emilion, maitsev, kuid uskumatult piisavalt, mitte õhtu täht. Nii hea praad oli.

Ütlesin Juliele, et see restoran on Louisiana osariikide seadusandjate ja lobistide lemmik. Ta ütles, et see pole vähemalt üllatav. "Kui sa mind siia sööma viiksid, võiksid sa mind paljudeks rääkida," naljatas ta. Tõsi. Kui olete kunagi Baton Rouge'is, on koht Ruthi Chris. Põhimõtteliselt soojendatakse teie hinge võis alates sisenemisest kuni hetkeni, kui välja komistate, rahul kogu kirjeldusega.

Server tõi meile köögist kingituse: juustukook mustikatega:

Olime nii täis, et ei suutnud seda lõpetada. Hiljem õhtul, minu suupiste kodus:

Täna hommikul olen ma nii tänulik eile õhtul selles söögikorras olnud armu eest. 2016. aasta polnud paljudele meist parim läbi aegade. Suurepärane praad koos hea Bordeauxiga võib katta hulgaliselt pettumusi. Nii et 2016. aasta lõppes minu jaoks kõrgel noodil - või nii tundub. Mööda on veel 12 tundi ja arvestades seda, kuidas tänavune tee kulgeb, pole praegu öelda, mis juhtub keskööni.

Vaata videot: "Nüüd tuleb kõige parem harjutus" + naerukrambid (Jaanuar 2020).

Jäta Oma Kommentaar